Meski terkesan sepele, masih ada yang belum memahami cara menyimpan sayuran di kulkas dengan baik dan benar. Karena, sebagian besar orang hanya meletakkan begitu saja semua bahan makanan ke dalam perangkat pendingin.
Sayuran memiliki kandungan gizi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh agar tetap sehat dan terhindar dari berbagai macam penyakit. Oleh karena itu, banyak ibu rumah tangga membeli dalam jumlah banyak sebagai stok untuk beberapa hari kedepan.
Tak jarang, sayuran yang mereka simpan layu dan busuk hanya dalam waktu singkat, akibatnya justru terbuang dengan sia – sia. Memang, sayur terbilang lebih cepat rusak daripada bahan makanan lain karena memiliki kandungan air tinggi.
Padahal, apabila memperhatikan cara menyimpan sayuran di kulkas, tentu akan menjaga kesegaran dan tahan lama. Kami telah merangkum beberapa tips untuk membantu kamu memperlakukan bahan makanan tersebut dengan baik.
Cara Menyimpan Sayuran di Kulkas
Kulkas merupakan perabotan rumah tangga yang berhuna untuk menyimpan berbagai bahan makanan agar tetap segar, termasuk dengan sayuran. Pastikan terlebih dahulu bahwa perangkat ini masih berfungsi dengan baik dan dalam keadaan bersih.
1. Bersihkan Sayuran
Saat kamu akan membeli sayuran untuk persediaan, pilih jenis yang masih terlihat segar dan tidak layu agar mampu bertahan lama. Bersihkan bahan makanan tersebut dengan air sampai kotoran hilang sambil memperhatikan barangkali ada ulat.
Pencucian merupakan salah satu cara terbaik untuk melindungi diri dan keluarga dari penyakit maupun zat kimia yang mungkin menempel pada permukaan sayuran. Selain itu, sebaiknya jangan memotong sayur yang akan di simpan dalam kulkas kecuali hanya bagian rusak saja.
Bersihkan sayuran pada air mengalir, hindari menggunakan wadah karena kotoran dapat menempel kembali. Sebaiknya jangan menggunakan detergen apapun saat mencuci sayur biarkan karena tidak baik untuk kesehatan.
2. Simpan Dalam Wadah Khusus
Setelah proses pencucian selesai, keringkan terlebih dahulu lalu tempatkan pada wadah khusus yang ada di dalam kulkas. Tata dengan baik dan pisahkan dengan bahan lain misalnya buah – buahan atau makanan berbau menyengat.
Hampir semua kulkas tipe lama maupun baru mempunyai tempat penyimpanan sayuran, manfaatkan fitur ini sebaik mungkin. Karena area tersebut sudah dirancang khusus sehingga paling cocok untuk sayur sekaligus terhindar dari pembekuan.
3. Beri Tisu atau Kain Tipis
Salah satu tips untuk memperpanjang masa kesegaran sayuran yaitu menempatkan tisu atau kain tipis. Sematkan pada bagian atas sayur yang bermanfaat untuk menyerap konestrasi uap air.
Metode ini jarang diketahui oleh orang lain, tetapi pastikan untuk menggantinya secara berkala karena akan basah sekitar 2 sampai 3 hari. Bahan tisu dan kain tipis ini sebenarnya membantu menjaga kelembapan dalam wadah sayuran tersebut.
4. Atur Suhu Kulkas
Salah satu cara menyimpan sayuran di kulkas dengan benar ialah melakukan pengaturan terhadap suhu. Meski terkesan sepele, sebagian besar orang jarang memperhatikan aspek ini, padahal sangat berpengaruh terhadap kesegaran makanan.
Temperatur ideal untuk pendinginan sayuran berkisar antara 1 sampai 4 derajat celcius, aturlah suhu kulkas agar selalu konsisten pada angka tersebut. Banyak atau sedikitnya bahan makanan juga berpengaruh terhadap perubahan suhu.
Cara Menyimpan Sayuran Tanpa Kulkas
Sayuran memang memiliki banyak jenis dan ukuran, terkadang orang membelinya dalam jumlah banyak sebagai stok dapur. Tetapi kurang memperhatikan cara penyimpanan sehingga bahan ini mudah sekali membusuk dalam waktu singkat.
Asalkan mengetahui metode yang tepat, sayur juga mampu bertahan lama dalam kesegaran meski tanpa kulkas sekalipun.
1. Selalu Mencuci Sayur
Sayur mentah yang baru kamu beli sebaiknya langsung dicuci pada air mengalir dengan menggosoknya secara perlahan. Pastikan juga tangan dan perabotan dapur bersih sebelum melakukan proses pencucian sayuran tersebut.
Hal ini bertujuan agar kotoran maupun zat kimia bisa hilang, hindari pula menggunkan detergen saat mencuci bahan makanan. Potong bagian – bagian yang rusak atau menguning lalu bilas sampai bersih, ulangi proses tersebut sampai semua sayuran tercuci.
2. Tiriskan Dalam Wadah Sementara
Semua sayuran yang telah kamu cuci langsung tiriskan dengan cara menyimpan dalam wadah penampungan sementara. Metode ini berguna agar sisa air yang menempel dapat hilang dari permukaan sayur sehingga benar – benar kering.
Hindari menjemur dibawah terik sinar matahari selama proses pengeringan dan cukup simpan dalam rumah. Tidak butuh waktu lama maka semua sayur akan kering tanpa mengurangi kesegaran atau membuat layu.
3. Gunakan Plastik Penutup
Pindahkan sayuran yang telah kering pada wadah lain yang menjadi tempat penyimpanan utama kemudian tutup dengan plastik transparan. Sebagai contoh, kamu dapat melihat sayur yang ada di supermarket, pasti menggunakan plastik khusus.
Lubangi plastik yang digunakan untuk membungkus sayuran agar udara dapat bersirkulasi dengan baik. Hal ini sangat membantu mempertahankan kesegaran sayur menjadi lebih lama dibandingkan metode biasa.
Penutup
Cara menyimpan sayuran di kulkas yang benar dapat membantu mempertahankan kesegaran bahan lebih lama. Semua orang dapat melakukan metode ini asalkan mau meluangkan waktu dan tenaga untuk mengerjakannya.
Perlakuan terhadap sayuran yang baik dan benar sangat mempengaruhi kesehatan diri dan keluarga. Meskipun pada prinsipnya bahan makanan ini mengandung multivitamin tinggi, tetapi masih ada sisa pestisida apabila tidak diolah sesuai prosedur.
Demikian pembahasan singkat mengenai cara menyimpan sayuran di kulkas yang mungkin belum kamu ketahui. Semoga bisa menambah ilmu sekaligus menjadi referensi terbaik bagi semua sahabat sabiru.